Tomatentaart
6 plakjes bladerdeeg
2 eetlepels soyacuisine (crème fraîche kan ook)
2 eetlepels Dijon moster
3 takjes tijm
6 tomaten in plakjes
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
Verwarm de oven op 200 °C. Bedek de bodem van een ingevette springvorm met de plakjes bladerdeeg en maak ook een klein opstaand randje.
Roer de soyacuisine en mosterd door elkaar en strijk dit uit over de taartbodem.
De tijmblaadjes van de takjes rissen en zout en peper naar smaak erover strooien.
Tomaten dakpansgewijs in cirkels in vorm leggen. Met zout en peper bestrooien en een beetje olie erover druppelen.
Ongeveer 25 minuten in de oven en klaar.
Het bloemenseizoen loopt van eind juni tot begin oktober. De bloemen pluktuin is open tijdens de openingstijden van de boerderijwinkel. Je kunt een knipkaart kopen voor 3 of 5 boeketten of afrekenen voor een boeket in de winkel.
