Rabarberkruimeltaart

Rabarber

Rabarbertaart Een etentje afsluiten met deze rabarbertaart is zeker weten een hit. En klaar in een handomdraai. 600 g rabarber in stukjes 60 g suiker 1 tl vanillesuiker 2 cm verse geraspte gember 2 tl gemberpoeder Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de rabarberstukjes met de (vanille)suiker en gember. Maak vervolgens een kruimeldeeg […]

Lees verder


Rabarber compote

Rabarber

Rabarber compote 500 gram rabarberstelen 10 gram boter 50 gram bruine basterdsuiker kaneel Snijd de rabarber in kleine stukjes. Smelt de boter in een pan en voeg de rabarber en de suiker toe. Laat dit ongeveer 25 minuten op een zacht vuur pruttelen. Af en toe roeren. Als de compote klaar is de kaneel toevoegen. […]

Lees verder


Raapstelensoep

raapstelen in de kas

Raapstelensoep Een lekker lentesoepie 400 gram raapstelen 250 gram aardappelen dl creme fraiche zout en peper snufje bosui 2 stuks teentje knoflook 1 liter water met bouillon flinke scheut olie De raapstelen grof snijden, de bosui snijden, de aardappelen schillen en in blokjes snijden, De bosui even zachtjes bakken in de olie, de aardappel erbij […]

Lees verder


Snijbietpesto

snijbiet

Snijbietpesto Gelukkig kun je van bijna iedere plant waar je teveel aan hebt, altijd nog pesto maken. Men neme * een half bosje snijbiet (ca. 20-30 stengels) * een klein uitje of een flinke sjalot. * eventueel een stuk komkommer * 1 teen knoflook * 2-3 eetlepels pijnboompitten * 3 eetlepels olijfolie * kaas naar […]

Lees verder


Snijbiet op zijn Italiaans

snijbiet

Snijbiet op zijn Italiaans Snijbiet, ooit volksgroente no. 1 bekend onder de naam warmoes (warm en moes). De bekende Amsterdamse straat heeft er zijn naam aan te danken. In mediterrane streken wordt hij nog wel veel gegeten. Het onderstaande recept is dan ook afkomstig uit Italië. Houdt bij het bereiden rekening met verschillende gaartijden van […]

Lees verder


Snijbiettaart

snijbiet

Snijbiettaart Een heerlijke hartige taart uit Italië. Voor het deeg 250 gram bloem 100 gram roomboter 25 gram geraspte kaas 1 ei scheutje melk (zee) zout beetje rozemarijn en tijm Maak van bovenstaande ingrediënten een soepel deeg en laat even in de koelkast rusten. Bakvorm invetten en bekleden met deeg en een half uur in […]

Lees verder


peterseliesoep

Peterseliesoep (voor 4 personen) 1 bos verse peterselie 30 gram roomboter (of een flinke scheut olie) 1 ui 2 aardappelen 1 liter bouillon 1 dl slagroom Snij de aardappel in blokjes.Snij de peterselietakjes in stukjes en bak deze in de boter met de ui. Blus af met de bouillon en laat het geheel koken met […]

Lees verder


Rucolapesto

Rucolapesto 75 gram rucola 2 eetlepels pijnboompitten 1 teentje knoflook 2 eetlepels geraspte kaas (bv. pecorino of parmezaan) 100 ml olijfolie citroensap peper en zout Rooster de pijnboompitten even in een koekenpan. Snij de rucola fijn. Doe de pijnboompitten in de keukenmachine voeg de olie en kaas toe. Voeg de overige ingrediënten toe en zet […]

Lees verder