Pompoendag op de tuin Op zaterdag 13 oktober vieren we de oogst van dit seizoen. Een mooie kraam vol pompoenen in alle soorten en maten en heerlijke verse groenten van het land. Er is een leuke speurtocht voor kinderen over het erf. Bekijk de tuin in herfstkleuren en de dieren op de boerderij. En natuurlijk […]
Vorige week hadden we een einde seizoensetentje met iedereen van de tuin. Heel knus aan een lange tafel in de potstal naast de koeien. Deze pompoenrosti was een van de gerechten die op tafel kwam. Uiteraard met pompoen uit de tuin. Ingrediënten voor 2 personen: 400 gr pompoenvruchtvlees, grof geraspt 1 klein […]
Was de pompoen en haal de pitten eruit met een lepel. Snijd de pompoen in stukken. Snijd de ui en de knoflook en fruit deze in een scheut olie. Voeg de pompoen en knoflook toe. Voeg de fijngesneden gember, koriander en naar smaak rode peper toe. Giet het water erbij en breng aan de kook. Breng de soep op smaak met zout en wat kerrypoeder. Wanneer de pompoen gaar is de santen in de soep doen, roeren tot deze is opgelost. De soep met een aardappelstamper pureren. Je kan eventueel ook even de blender gebruiken. In plaats van gedroogde koriander kan je vers korianderblad gebruiken, strooi deze dan pas bij het uitserveren op de soep.
Het bloemenseizoen loopt van eind juni tot begin oktober. De bloemen pluktuin is open tijdens de openingstijden van de boerderijwinkel. Je kunt een knipkaart kopen voor 3 of 5 boeketten of afrekenen voor een boeket in de winkel.
lees meer
