Rucolapesto 75 gram rucola 2 eetlepels pijnboompitten 1 teentje knoflook 2 eetlepels geraspte kaas (bv. pecorino of parmezaan) 100 ml olijfolie citroensap peper en zout Rooster de pijnboompitten even in een koekenpan. Snij de rucola fijn. Doe de pijnboompitten in de keukenmachine voeg de olie en kaas toe. Voeg de overige ingrediënten toe en zet […]
recepten
Pastinaaksoep
Pastinaaksoep 2 grote pastinaken grote ui teen knoflook olijfolie groentebouillon 4 eetlepels mosterd slagroom zout eetlepels gehakte peterselie Schil de pastinaken en snij ze in blokjes. Snij de ui en knoflook. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de uien en knoflook glazig. Doe dan de bouillon en de pastinaak erbij, breng het […]
Gebakken pastinaak
Gebakken Pastinaak pastinaak olijfolie zout en peper citroensap Maak de pastinaak schoon en snijd de pastinaak in de lengte in lange ¨frieten¨. (Niet te dik, dan duurt het erg lang voor ze gaar zijn.) Bak de pastinaak in olijfolie. Strooi er peper en zout overheen. De pastinaak is klaar als ze licht bruin van buiten […]
Wortelsoep met gember, kokosmelk en amandelen
Wortelsoep met gember, kokosmelk en amandelen Ingrediënten voor één grote pan soep 500 gram wortelen 1 grote ui stuk gember van 5 cm 1 theelepel gemalen komijn 1 theelepel gemalen koriander 1 theelepel kaneel 2 tl kurkuma 750 ml groentebouillon 400 ml fairtrade kokosmelk sap van 1 limoen voor erbij 100 gram geroosterde amandelen 200 […]
Knolselderijburger
Knolselderijburgers 1 knolselderij bloem paneermeel peper zout olie of boter om in te bakken Schil de knolselderij en snij deze in plakken van 1 cm. Kook de plakken in 5 minuten tot ze net gaar zijn en laat de knolselderij daarna uitlekken. Maak een beslagje van bloem en water, voeg er peper en zout aan […]
Het bloemenseizoen loopt van eind juni tot begin oktober. De bloemen pluktuin is open tijdens de openingstijden van de boerderijwinkel. Je kunt een knipkaart kopen voor 3 of 5 boeketten of afrekenen voor een boeket in de winkel.
