Heerlijke recepten met groenten van Tuinderij de Groene Steen in de Bilt.
Op deze pagina vind je voor alle groenten die van de tuin komen een fantastisch recept. Spannend, uitzonderlijk of juist lekker makkelijk. Zodat je zelfs enthousiast wordt van de wat moeilijkere groenten als bijvoorbeeld koolrabi en snijbiet in je groentenpakket.
Foul Arabische tuinboondip 400 gram tuinbonen 1 blikje tomatenpuree of 2 tomaten halve ui gesnipperd 1 teentje knoflook 2 eetlepels olijfolie scheutje citroensap peterselie komijn peper en zout. Pel de tuinbonen en kook ze in water. Gooi als de tuinbonen gaar zijn een deel van het kookwater weg. Doe de overige ingrediënten bij de bonen […]
Slasoep Er komt een moment is het seizoen dat de sla met bakken uit de grond komt. Weer sla in het groentepakket of nog meer sla uit je moestuin. Dit is sla op je bord maar dan net even anders en deze slasoep is ook nog eens zo klaar. 1 krop sla 3 bosuitjes 1 […]
Rabarbertaart Een etentje afsluiten met deze rabarbertaart is zeker weten een hit. En klaar in een handomdraai. 600 g rabarber in stukjes 60 g suiker 1 tl vanillesuiker 2 cm verse geraspte gember 2 tl gemberpoeder Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de rabarberstukjes met de (vanille)suiker en gember. Maak vervolgens een kruimeldeeg […]
Rabarber compote 500 gram rabarberstelen 10 gram boter 50 gram bruine basterdsuiker kaneel Snijd de rabarber in kleine stukjes. Smelt de boter in een pan en voeg de rabarber en de suiker toe. Laat dit ongeveer 25 minuten op een zacht vuur pruttelen. Af en toe roeren. Als de compote klaar is de kaneel toevoegen. […]
Raapstelensoep Een lekker lentesoepie 400 gram raapstelen 250 gram aardappelen dl creme fraiche zout en peper snufje bosui 2 stuks teentje knoflook 1 liter water met bouillon flinke scheut olie De raapstelen grof snijden, de bosui snijden, de aardappelen schillen en in blokjes snijden, De bosui even zachtjes bakken in de olie, de aardappel erbij […]
De eerste groenten in de lente; raapstelen en bosui. Daar maak je in een handomdraai deze heerlijke salade mee. aardappel vastkokend mizuna (raapstelen) augurk bosuitjes mosterd en mayonaise en en scheutje azijn voor de dressing peper en zout Snij de aardappel in stukken en kook deze beetgaar. Laat de aardappel wat afkoelen. Hak de raapstelen, […]
Kroatische Snijbiet Stamppot Snijbiet is niet iedereens lievelingsgroenten en voor mij heeft het ook even geduurd voordat ik deze groenten echt kon waarderen. Inmiddels is het een van mijn favoriete groenten. Al moet ik toegeven dat ik niet heel weinig favoriete groenten heb. Maar goed deze Kroatische snijbiet stamppot is zo lekker en zo […]
Snijbietpesto Gelukkig kun je van bijna iedere plant waar je teveel aan hebt, altijd nog pesto maken. Men neme * een half bosje snijbiet (ca. 20-30 stengels) * een klein uitje of een flinke sjalot. * eventueel een stuk komkommer * 1 teen knoflook * 2-3 eetlepels pijnboompitten * 3 eetlepels olijfolie * kaas naar […]
Snijbiet op zijn Italiaans Snijbiet, ooit volksgroente no. 1 bekend onder de naam warmoes (warm en moes). De bekende Amsterdamse straat heeft er zijn naam aan te danken. In mediterrane streken wordt hij nog wel veel gegeten. Het onderstaande recept is dan ook afkomstig uit Italië. Houdt bij het bereiden rekening met verschillende gaartijden van […]
Snijbiettaart Een heerlijke hartige taart uit Italië. Voor het deeg 250 gram bloem 100 gram roomboter 25 gram geraspte kaas 1 ei scheutje melk (zee) zout beetje rozemarijn en tijm Maak van bovenstaande ingrediënten een soepel deeg en laat even in de koelkast rusten. Bakvorm invetten en bekleden met deeg en een half uur in […]
Het bloemenseizoen loopt van eind juni tot begin oktober. De bloemen pluktuin is open tijdens de openingstijden van de boerderijwinkel. Je kunt een knipkaart kopen voor 3 of 5 boeketten of afrekenen voor een boeket in de winkel.
lees meer
