Foul Arabische tuinboondip
400 gram tuinbonen
1 blikje tomatenpuree of 2 tomaten
halve ui gesnipperd
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
scheutje citroensap
peterselie
komijn
peper en zout.
Pel de tuinbonen en kook ze in water. Gooi als de tuinbonen gaar zijn een deel van het kookwater weg. Doe de overige ingrediënten bij de bonen in het bodempje water en laat een tijdje pruttelen. Maak er met de blender of met een vork een smeuïge pasta van. serveer met een plukje peterselie.
Het bloemenseizoen loopt van eind juni tot begin oktober. De bloemen pluktuin is open tijdens de openingstijden van de boerderijwinkel. Je kunt een knipkaart kopen voor 3 of 5 boeketten of afrekenen voor een boeket in de winkel.
